Lorsque nous achetons des légumes en
gros, cela revient moins cher mais ce n'est pas toujours évident de bien les
conserver sur une longue durée. 
Afin
de conserver vos carottes le plus longtemps possible, commencez par ne pas les
nettoyer ; laissez le sable ou la terre dessus, cela aide à la
conservation. Ne coupez pas les fanes non plus.
Mettez
vos carottes dans une cagette en bois puis couvrez la cagette avec un
calendrier ou du papier journal. Veillez à les placer dans un endroit frais et
à l’abri de la lumière (par exemple, dans un garage ou un sous-sol).
Avec
ce procédé, vous pourrez conserver vos carottes durant plusieurs mois, elles
resteront bien fermes et ne perdront pas de leur qualité.
